Овощное соте

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 25 сентября 2019, 16:00

Автор: 7

25 мин

Приготовление
4

порции

Для того чтобы приготовить вкусное соте вам понадобятся только самые обычные ингредиенты, такие как помидр, лук, морковь, перец, чеснок. Но для придания изюминки также запаситесь перцем-чили и молотым перцем.

Основные ингредиенты

Помидор

500 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Перец болгарский

3-4 шт.

Баклажан

800 г

Чеснок

3-4 зубчика

Перец чили

1 шт.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Сахар

1 ч.л.

Лавровый лист

3 шт.

Масло растительное

1/2 стакана

Способ приготовления

Для того чтобы приготовить сотэ по этому рецепту вымойте овощи, морковь почистите, перец освободите от перегородок и семян, у баклажанов отрежьте хвостики.Все овощи нарежьте кольцами приблизительно одной толщины.Слоями уложите овощи в казан (или любую большую толстостенную посуду) чередуя помидоры, репчатый лук, морковь, перец чили (по желанию), перец, баклажаны, затем опять перец, морковь, лук и помидоры.Каждый слой немного присолите и поперчите, сверху посыпьте сахаром, уложите лавровый лист и тонко нарезанный чеснок.Полейте растительным маслом.Закройте казан крышкой.Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и протомите под крышкой примерно 40 минут.

Как и с чем подавать

Готовые овощи разложите по тарелкам и подавайте с мягким белым хлебом.

Приятного аппетита!