Грузинские купаты с гранатом: пошаговый рецепт

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 15 февраля 2022, 08:00

Автор: 3

20 мин

Приготовление
5

порций

Купаты это особый вид грузинских колбас с гранатовым соком. Любители мясных блюд оценят изумительный вкус, нежность и сочность мясных грузинских деликатесов.

Основные ингредиенты

Мясо

1 кг

Гранат

1 шт.

Яйцо куриное

1 шт.

Лук репчатый

3-4 шт.

Чеснок

2-4 зуб.

Кинза

по вкусу

Базилик

по вкусу

Сок гранатовый

1 л

Перец черный молотый

по вкусу

Корица молотая

по вкусу

Гвоздика молотая

по вкусу

Уксус

по вкусу

Способ приготовления

Вымойте мясо и просушите бумажными полотенцами.Очистите лук и чеснок.Пропустите через мясорубку мясо с одной луковицей и чесноком.Добавьте яйцо и тщательно вымесите.Гранат разберите по зернам и половину добавьте в фарш, аккуратно перемешайте. Сформируйте продолговатые котлетки и поджарьте их на растительном масле.Оставшийся лук порежьте четверть-кольцами и замаринуйте в уксусе.Зелень мелко порубите, а сок граната - посолите, смешайте с зеленью кинзы - это будет соусом.

Как и с чем подавать

Купаты подавайте посыпанные луком и оставшимися зернами граната. Отдельно подавайте соус из сока и зелени.

Приятного аппетита!