Лучший гарнир к мясу: капустные котлеты

Автор: Ольга Белан
Дата публикации: 03 августа 2018, 13:30

Автор: 2

30 мин

Приготовление
12

порций

Еда должна быть не только вкусной, но и полезной и красивой! Предлагаем вашему вниманию аппетитные котлеты из молодой капусты, которые непременно стоит приготовить этим летом!

Основные ингредиенты

Капуста молодая

1 кочан

Картофель

1 средняя

Чеснок

2 зубчика

Яйцо куриное

1 шт.

Яйцо куриное (желток)

2 шт.

Сметана

2 ст. л.

Манка

0,5 стакана

Крахмал

1 ст. л. с горкой

Масло топленое

для жарки

Сметана (для подачи)

150 г

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Нашинкуйте довольно тонко капусту, затем порубите поперек. Очистите картофель и чеснок. Натрите картофель на средней терке, чеснок – на мелкой. Смешайте картофель, капусту, чеснок, сметану и манку в миске. Дайте постоять 5 мин.Взбейте яйцо с желтками, крахмалом, солью и перцем. Смешайте с овощной массой. Если она получилась слишком жидкой, добавьте еще манки и дайте постоять еще 5 мин.Разогрейте духовку до 180 °С. В сковороде с толстым дном нагрейте топленое масло. Мокрыми руками формируйте небольшие котлетки и обжаривайте в масле до румяной корочки с обеих сторон.Обжаренные котлетки доведите до готовности в духовке, примерно 15 мин.

Как и с чем подавать

Подавайте капустные котлеты с зеленью и сметаной, в качестве закуски или основного блюда.

Приятного аппетита!