Кусок мяса с ребрами посолите, поперчите, смажьте медом.Для приготовления соуса, смешайте в блендере лук, яблоко, сок апельсина, томатный сок, вустерширский соус и соус табаско, мед, соль и перец.Выложите мясо на противень, полейте получившимся соусом.Добавьте крупно порезанные коренья сельдерея и пастернака.Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 7 минут.Затем уменьшите температуру до 160 градусов и пеките еще 20 минут до готовности.

Как и с чем подавать

Подавайте мясо вместе с пастернаком и сельдереем.

Приятного аппетита!