Курица по рецепту древних кельтов

Автор: Олеся Деренивская
Дата публикации: 20 октября 2021, 11:00

Автор: 1

5 ч

Приготовление
6

порций

Курица, известная кельтам под названием Lay m wynias имеет богатую историю. Ее подавали к столу как главное блюдо в средневековом Уэльсе 1400 лет назад. Давайте вместе приготовим блюдо на историческое застолье.

Основные ингредиенты

Вино белое сухое

100 г.

Курица

1 кг.

Лавровый лист

2 шт.

Орехи кедровые

150 г.

Финики

100 г.

Орехи кедровые

50 г.

Имбирь

100 г.

Крошки (коричневого хлеба)

50 г.

Яйцо куриное

1 шт.

Соль

по вкусу.

Перец черный молотый

по вкусу.

Винный уксус

1 ч. л.

Мел

1 ст. л

Корица

1/4 ч. л.

Яйцо куриное (желток)

3 шт.

Способ приготовления

Замочите курицу в вине и оставьте на ночь в холодильнике.Орешки (100 г.), финики, 25 г имбиря мелко порежьте. Добавьте сюда яйцо соль, перец и хлебные крошки.Нафаршируйте курицу этой начинкой.Под каждое крыло подложите по лавровому листу.Запекайте до готовности.Пока курица в духовке, приготовьте соус. Для этого нужно положить 50 г. орешков, 25 г. имбиря, винный уксус, мед, корицу и яичные желтки в блендер и взбеить до однородности. Перекиньте соус в кастрюлю и поставьте на медленный огонь.

Как и с чем подавать

Запеченная курица по-средиземноморски

Курицу порезать на кусочки и можно подавать к столу.

Соус подавайте отдельно.