Сезонная фриттата с тыквой

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 06 октября 2021, 07:30

Автор: 3

30 мин

Приготовление
2

порции

Фриттата может стать отменным завтраком или холодной закуской. Нежный и сытный омлет на любой случай! Вместо тимьяна можно использовать розмарин или прованские травы.

Основные ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт.

Тыква

300 г

Сыр моцарелла (шарик большой)

1 шт.

Сыр

80 г

Лук репчатый

1 головка

Чеснок

3 зубчика

Тимьян

6 веточек

Масло оливковое (на чесноке)

2 ст. л.

Перец черный молотый

0,5 ч. л.

Соль морская

0,5 ч. л.

Способ приготовления

Тыкву почистите и нарежьте небольшими кусочками.Выложите тыкву в небольшую форму для выпечки, добавьте немного оливкового масла, 2 зубчика чеснока, посолите и поперчите.Посыпьте половиной листьев тимьяна и запекайте в духовке под грилем 10 минут.Лук очистите и мелко нарежьте.Обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета.Оставшийся зубчик чеснока раздавите плоской стороной ножа, мелко порубите, добавьте в сковороду с луком и обжаривайте еще 4–5 минут.Сыр натрите на крупной терке, моцареллу нарежьте небольшими кубиками.Яйца взбейте в глубокой миске, добавьте соль и перец, перемешайте.Моцареллу, большую часть натертого сыра и обжаренный лук с чесноком добавьте к яичной массе и перемешайте.Залейте тыкву яйцом и сыром, посыпьте оставшимся натертым сыром.Запекайте еще 5–7 минут.

Как подавать

При подаче посыпьте блюдо тимьяном.

Приятного аппетита!