-
1 дн
Приготовление
-
3
порции
Вкусная соленая рыбка – это то, без чего многие не представляют праздничного стола. Естественно, ее можно приобрести в магазине, но только самостоятельное засоление даст вам уверенность в качестве ингредиентов и соблюдении технологии приготовления.
В кулинарном блоге kylinariya439 рассказали, как приготовить скумбрию вкуснее, чем в магазине. Рецепт очень прост, если вечером поставите эту рыбку в холодильник – утром ее уже можно будет пробовать.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 шт
-
3 шт
-
2 ч. л
-
1 ч. л
-
1 ст. л
-
8 шт
Этапы приготовления
-
Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду. К воде добавляем перец горошек, лавровые листья, соль, сахар, растительное масло и уксус. Ставим на огонь и доводим до кипения, помешиваем, чтобы соль и сахар растворились.
-
Как только маринад закипит – выключаем огонь. Даем маринаду полностью остыть. Его можно просто накрыть крышкой и оставить. Для следующего этапа приготовления рыбки он должен иметь комнатную температуру.
-
Тем временем зачищаем рыбу. Из скумбрии выбираем внутренности, моем и режем на кусочки. Переводим ее в удобную емкость (в идеале в накрывающуюся крышкой) и заливаем маринадом. Оставляем в холодильнике на ночь.
Этот маринад не забивает естественный вкус рыбки – она получается очень аппетитная, в меру соленая. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитный форшмак из сельди.