-
1 дн
Приготування
-
3
порції
Смачна солона рибка — це те, без чого багато хто не уявляє святкового столу. Звісно, її можна придбати в магазині, але лише самостійне засолення дасть вам впевненість у якості інгредієнтів та дотриманні технології приготування.
У кулінарному блозі kylinariya439 розповіли, як приготувати скумбрію смачніше, ніж в магазині. Рецепт дуже простий, якщо ввечері поставите цю рибку в холодильник — вранці її вже можна буде куштувати.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
300 мл
-
3 шт
-
2 ч. л
-
1 ч. л
-
2 ст. л
-
1 ст. л
-
8 шт
Етапи приготування
-
Готуємо маринад. В каструлю наливаємо воду. До води додаємо перець горошок, лаврове листя, сіль, цукор, олію та оцет. Ставимо на вогонь та доводимо до кипіння, помішуємо, щоб сіль та цукор розчинились.
-
Як тільки маринад закипить — вимикаємо вогонь. Даємо маринаду повністю охолонути. Його можна просто накрити кришкою і залишити. Для наступного етапу приготування рибки він повинен мати кімнатну температуру.
-
Тим часом зачищаємо рибу. Із скумбрії вибираємо нутрощі, миємо та ріжемо на шматочки. Перекладаємо її в зручну ємність (в ідеалі в ту, що буде накриватися кришкою) та заливаємо маринадом. Залишаємо в холодильнику на ніч.
Цей маринад не забиває природний смак рибки — вона виходить дуже апетитна, в міру солона. Також ми розповідали, як приготувати апетитний форшмак з оселедця.