Соте из баклажанов (видео)

Автор
Олеся Деренивская
Дата публикации
Читати українською
Автор
154
  • 50 мин

    Приготовление

  • 8

    порций

Баклажан – универсальный овощ, используемый в кулинарии для приготовления как горячих блюд, так и салатов, закусок или соусов. Из него делают жареные баклажаны, рагу, мусаку и даже маринованные закуски.

Одним из самых вкусных способов сочетать баклажаны с другими овощами является соте – нежное и ароматное блюдо с овощным ассорти. Сегодня мы предлагаем приготовить сочное сотое из баклажанов с помидорами, морковью и сладким перцем. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "irinabalagurovskaia".

Этапы приготовления

  1. Порезать баклажаны, перец, лук, морковь и помидоры кубиками;

  2. Разогреть масло в большой сковороде или сотейнике;

  3. Обжарить лук и морковь до мягкости;

  4. Добавить баклажаны и перец, обжаривать 5-7 минут;

  5. Добавить помидоры, чеснок, соль, сахар и уксус, перемешать;

  6. Тушить на среднем огне 15-20 минут до мягкости овощей.

Соте из баклажанов получается ароматным, нежным и ярким. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Оно хорошо сохраняет свой вкус даже на второй день, поэтому можно готовить впрок. Наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!