-
50 хв
Приготування
-
8
порцій
-
Баклажан – універсальний овоч, який у кулінарії використовують для приготування як гарячих страв, так і салатів, закусок або соусів. З нього роблять смажені баклажани, рагу, мусаку та навіть мариновані закуски.
Одним із найсмачніших способів поєднати баклажани з іншими овочами є соте – ніжна та ароматна страва з овочевим асорті. Сьогодні ми пропонуємо приготувати соковите соте із баклажанів з помідорами, морквою та солодким перцем. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "irinabalagurovskaia".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
2 кг
-
1 кг
-
1 кг
-
1 кг
-
1 кг
-
8 шт
-
120 г
-
30 г
-
45 г
-
45 г
Етапи приготування
-
Нарізати баклажани, перець, цибулю, моркву та помідори кубиками;
-
Розігріти олію у великій сковороді або сотейнику;
-
Обсмажити цибулю та моркву до м’якості;
-
Додати баклажани та перець, обсмажувати 5-7 хвилин;
-
Додати помідори, часник, сіль, цукор та оцет, перемішати;
-
Тушкувати на середньому вогні 15-20 хвилин до м’якості овочів.
Соте з баклажанів виходить ароматним, ніжним і яскравим. Його можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса чи риби. Воно добре зберігає свій смак навіть на другий день, тому можна готувати про запас. Насолоджуйтесь смачною та корисною стравою!
