Холодная закуска из ветчины и овощей на Новый год: это блюдо украсит ваш стол и удивит гостей (видео)

Автор
Анастасия Николаенко
Дата публикации
Читати українською
Автор
645
  • 20 мин

    Приготовление

  • 6

    порций

Холодные закуски уместны на любом празднике, а на Новый год — особенно. Их можно готовить из самых разнообразных ингредиентов и не тратить на это много усилий. Предлагаем рецепт яркой и оригинальной закуски из багета. Она не только вкусна, но и выглядит очень эффектно, поэтому обязательно привлечет внимание гостей и станет украшением праздничного меню.

  • Для этой закуски советую брать подкопченую ветчину. Она дает более яркий аромат, чем обычная вареная колбаса. Если хотите более нежного вкуса — подойдет отваренное куриное филе.
  • Также ветчину можно заменить мелко нарезанным слабосоленым лососем или крабовыми палочками. В таком случае вместо моркови для декора лучше взять свежий огурец.
  • Важно, чтобы багет был свежим, тогда мякиш легко вынимается, не кроша стенки.
  • Перед тем как тереть плавленый сыр, положите его в морозилку на 10-15 минут. Так он не будет прилипать к терке и превращаться в кашу.
  • Не пренебрегайте подсушиванием багета ради экономии времени. Запекание создает своеобразный "защитный слой", благодаря которому хлеб остается хрустящим даже спустя два часа на праздничном столе.

Этапы приготовления

  1. Разрезать багет пополам (по горизонтали). Срезать края багета. Нарезать каждый кусок багета еще пополам.

  2. Удалить мякоть из формочек с помощью ложки или руками. Важно: не вынимать мякоть полностью, оставить тонкие стенки и дно.

  3. Выложить подготовленные формочки на противень с пергаментом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, чтобы они подсохли.

  4. Для начинки натереть два плавленых сырка на крупной терке. Нарезать мелкими кубиками ветчину, колбасу или отварное куриное филе.

  5. Добавить нарезанное мясо в плавленый сыр. Выдавить туда пару зубчиков чеснока. Заправить майонезом. Тщательно перемешать.

  6. Нарезать перья зеленого лука под углом. Перец и морковь нарезать ровными полосками или под углом.

  7. Выложить готовую начинку в подсушенные формочки из багета. Украсить закуску нарезанными овощами (луком, перцем, морковью).

Как и с чем подавать

Подавайте эту яркую закуску сразу после приготовления, чтобы багет оставался хрустящим. Выложите "корзинки" на большое праздничное блюдо и дополните веточками зелени.

Эта закуска идеально подходит к праздничным напиткам – от белого вина до шампанского. Благодаря удобному формату, такое блюдо легко подавать как на основной новогодний стол, так и на фуршет.