Мандариновий чизкейк: ніжність і свято в кожному шматочку (відео)

Автор
Олеся Деренівська
Дата публікації
Читать на русском
Автор
46

Наближаються святкові дні, і кожна господиня прагне порадувати родину особливими десертами.

Традиційні торти та тістечка завжди на святковому столі, але сьогодні ми пропонуємо легкий і яскравий варіант — мандариновий чизкейк. Його ніжна текстура та цитрусова свіжість зроблять свято ще більш чарівним. Цей десерт стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу та здивує гостей. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "nata.cooking".

Етапи приготування

  1. Подрібнити печиво до крихти та змішати з розтопленим маслом.

  2. Викласти суміш у форму, застелену пергаментом, вирівняти та поставити у холодильник на час підготовки сирного шару.

  3. Замочити желатин для сирного шару у воді на 15 хвилин.

  4. Змішати кисломолочний сир, вершковий сир, сметану та згущене молоко до однорідності блендером.

  5. Розтопити желатин та додати до сирної маси, знову збити до однорідності.

  6. Вилити сирну масу на основу з печива та поставити у холодильник на 3-4 години для застигання.

  7. Замочити желатин для мандаринового желе у воді на 5-10 хвилин.

  8. Очистити мандаринки, перебити блендером, процідити через сито, додати цукор та довести до кипіння на слабкому вогні.

  9. Додати набухлий желатин у гарячий мандариновий сік, перемішати до повного розчинення та перелити зверху на сирний шар.

  10. Поставити чизкейк у холодильник до повного застигання мінімум на 2-3 години.

Подавайте чізкейк охолодженим. Прикрасьте свіжими мандаринками, листочками м’яти або тертою цедрою. Можна додати легкий шоколадний декор або дрібні ягоди для контрасту. Найкраще смакує з гарячим чаєм або кавою, а також стане чудовим святковим десертом для новорічного та різдвяного столу.