Мандариновий чизкейк: ніжність і свято в кожному шматочку (відео)
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
Наближаються святкові дні, і кожна господиня прагне порадувати родину особливими десертами.
Традиційні торти та тістечка завжди на святковому столі, але сьогодні ми пропонуємо легкий і яскравий варіант — мандариновий чизкейк. Його ніжна текстура та цитрусова свіжість зроблять свято ще більш чарівним. Цей десерт стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу та здивує гостей. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "nata.cooking".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
190 г
-
50 г
-
200 г
-
300 г
-
300 г
-
200 г
-
20 г
-
70 мл
-
8 шт
-
10 г
-
50 мл
-
40 г
Етапи приготування
-
Подрібнити печиво до крихти та змішати з розтопленим маслом.
-
Викласти суміш у форму, застелену пергаментом, вирівняти та поставити у холодильник на час підготовки сирного шару.
-
Замочити желатин для сирного шару у воді на 15 хвилин.
-
Змішати кисломолочний сир, вершковий сир, сметану та згущене молоко до однорідності блендером.
-
Розтопити желатин та додати до сирної маси, знову збити до однорідності.
-
Вилити сирну масу на основу з печива та поставити у холодильник на 3-4 години для застигання.
-
Замочити желатин для мандаринового желе у воді на 5-10 хвилин.
-
Очистити мандаринки, перебити блендером, процідити через сито, додати цукор та довести до кипіння на слабкому вогні.
-
Додати набухлий желатин у гарячий мандариновий сік, перемішати до повного розчинення та перелити зверху на сирний шар.
-
Поставити чизкейк у холодильник до повного застигання мінімум на 2-3 години.
Подавайте чізкейк охолодженим. Прикрасьте свіжими мандаринками, листочками м’яти або тертою цедрою. Можна додати легкий шоколадний декор або дрібні ягоди для контрасту. Найкраще смакує з гарячим чаєм або кавою, а також стане чудовим святковим десертом для новорічного та різдвяного столу.
