Не просто кексики, а сама ніжність: лінива випічка до чаю

Простий і швидкий рецепт приготування пишних, ніжних, солодких кексів для домашнього чаювання

З кисломолочного сиру можна приготувати безліч смачних страв. Його можна їсти як самостійну страву, спекти сирники, додавати до салатів або ж використовувати у випічці.

Сьогодні ми пропонуємо приготувати сирні мафіни, які просто тануть у роті. Особливо вони сподобаються любителям кокоса, інформує "Просто рецепт".

Як приготувати сирні мафіни

Інгредієнти:

• сир у брикетах — 200 г;
• вершкове масло — 100 г;
• цукор — 140 г;
• борошно — 200 г;
• яйця — 2 шт.;
• розпушувач — 10 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• цедра з 1 лимону;
• сіль — дрібка;
• кокосова стружка для посипання.

Спосіб приготування:

1. До м'якого вершкового масла додати цукор і ванільний цукор, збити міксером 1-2 хвилини до освітлення.
2. Додати сир, збити.
3. Не припиняючи збивати по одному додати яйця.
4. Додати цедру та дрібку солі, все перемішати.
5. В кінці додати борошно та розпушувач, перемішати до однорідності.
6. Заповнити форми для мафінів на 2/3, вологою ложкою трохи розрівняти зверху.
7. Присипати кокосовою стружкою або мигдальними пелюстками.
8. Випікати сирні мафіни у розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-25 хвилин.

А якщо ви любите пекти мафіни, рекомендуємо приготувати шоколадні кекси без борошна. Натомість у них поєднуються апельсин, авокадо, мелений мигдаль і какао.