Як різати цибулю і не плакати: кулінарна експертка розповіла, що зробити з ножем (відео)

Кулінарна експертка розповіла, як не плакати

Ми розповідали, як потрібно смажити гриби для кращого результату. Тепер ділимось лайфхаком, який допоможе вам без жодних сліз нарізати цибулю.

Всім знайома та неприємна ситуація: нарізаєш цибулю, а очі щипають, сльози ллються, і настрій псується. Але завдяки простому лайфхаку ви зможете подрібнити цибулю без жодних сліз. Простою порадою у своєму інстраграм-блозі поділилась шеф-кухарка Вероніка Бобик.

Секрет простий: холодна вода!

Для нарізки вам знадобляться гострий ніж, обробна дошка, миска з холодною водою та сама цибуля. Додайте у миску лід, якщо хочете ще більше охолодити воду.

Опустіть ніж у холодну воду. Занурте лезо ножа повністю на кілька секунд. Це допоможе охолодити лезо і запобігти виділенню "сльозогінного" газу. Після цього можна просто нарізати. Якщо ніж нагріється — можна повторити процедуру.

До речі, для нарізки використовуйте гострий ніж. Чим гостріше ніж, тим менше зусиль вам доведеться докладати, і тим менше цибулевого соку буде виділятися. Також ми розповідали, які спеції псують смак котлет.