Как резать лук и не плакать: кулинарная экспертка рассказала, что сделать с ножом (видео)
- Автор
- Дата публикации
- Автор
![Очень простой лайфхак для нарезки лука](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428x240/5/6d/b9ff1548-66e650c9c270f7efb8cde127872986d5.jpg?v=1578_1)
Кулинарная экспертка рассказала, как не плакать
Мы рассказывали, как нужно жарить грибы для лучшего результата. Теперь делимся лайфхаком, который поможет вам без всяких слез нарезать лук.
Всем знакомая и неприятная ситуация: нарезаешь лук, а глаза щиплют, слезы льются, и настроение портится. Но благодаря простому лайфхаку вы сможете измельчить лук без слез. Простым советом в своем инстраграмм-блоге поделилась шеф-поварешка Вероника Бобик.
Секрет прост: холодная вода!
Для нарезки вам понадобятся острый нож, разделочная доска, миска с холодной водой и сам лук. Добавьте в миску лед, если хотите еще больше охладить воду.
Опустите нож в холодную воду. Окунуть лезвие ножа полностью на несколько секунд. Это поможет охладить лезвие и предотвратить выделение "слезоточивого" газа. После этого можно просто порезать. Если нож нагреется – можно повторить процедуру.
Кстати, для нарезки используйте острый ножик. Чем острее чем, тем меньше усилий вам придется прилагать, и тем меньше лукового сока будет выделяться. Также мы рассказывали, какие специи портят вкус котлет.