Як різати цибулю і не плакати: кулінарна експертка розповіла, що зробити з ножем (відео)

Ми розповідали, як потрібно смажити гриби для кращого результату. Тепер ділимось лайфхаком, який допоможе вам без жодних сліз нарізати цибулю.

Всім знайома та неприємна ситуація: нарізаєш цибулю, а очі щипають, сльози ллються, і настрій псується. Але завдяки простому лайфхаку ви зможете подрібнити цибулю без жодних сліз. Простою порадою у своєму інстраграм-блозі поділилась шеф-кухарка Вероніка Бобик.

Секрет простий: холодна вода!

Для нарізки вам знадобляться гострий ніж, обробна дошка, миска з холодною водою та сама цибуля. Додайте у миску лід, якщо хочете ще більше охолодити воду.

Опустіть ніж у холодну воду. Занурте лезо ножа повністю на кілька секунд. Це допоможе охолодити лезо і запобігти виділенню "сльозогінного" газу. Після цього можна просто нарізати. Якщо ніж нагріється — можна повторити процедуру.

До речі, для нарізки використовуйте гострий ніж. Чим гостріше ніж, тим менше зусиль вам доведеться докладати, і тим менше цибулевого соку буде виділятися. Також ми розповідали, які спеції псують смак котлет.