Швидка закуска для любителів гостренького: хрумкий маринований дайкон (відео)

Смачна та легка закуска

Редька дайкон — це хрумкий і соковитий коренеплід, який широко використовується у кулінарії, зокрема для приготування різноманітних салатів, закусок і гарнірів. Сьогодні ми пропонуємо приготувати мариновану редьку дайкон з ароматними спеціями, яка стане яскравим доповненням до будь-якого столу та порадує своєю насиченою текстурою і смаком. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "illia_rpp".

Як приготувати мариновану редьку дайкон

Інгредієнти:

• редька дайкон — 1 кг;
• морква — 300 г;
• часник — 4 зубчики;
• сіль — 8-10 г;
• коріандр — 0,5 ч. л.;
• мелений перець — за смаком;
• соєвий соус — 2 ст. л.;
• соус "солодкий чилі" — 2 ст. л.;
• рисовий оцет — 30 мл;
• олія — 50 мл;
• зелень кінзи;
• зернята кунжуту;
• кунжутна олія — 1 ст. л. (за бажанням для аромату);

Спосіб приготування:

1. Нарізати редьку дайкон і моркву соломкою.
2. Подрібнити часник.
3. Змішати у великій мисці редьку, моркву, часник, сіль, коріандр, мелений перець, соєвий соус, соус "солодкий чилі", рисовий оцет і олію.
4. Добре перемішати, щоб усі інгредієнти рівномірно покрилися маринадом.
5. Поставити в холодильник на 15 годин.
6. Перед подачею посипати маринований дайкон зеленню кінзи і зернятами кунжуту.