Быстрая закуска для любителей остренького: хрустящий маринованный дайкон (видео)

Редька дайкон – это хрустящий и сочный корнеплод, широко используемый в кулинарии, в частности для приготовления разнообразных салатов, закусок и гарниров. Сегодня мы предлагаем приготовить маринованную редьку дайкон с ароматными специями, которая станет ярким дополнением к любому столу и обрадует своей насыщенной текстурой и вкусом. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "illia_rpp".

Как приготовить маринованную редьку дайкон

Ингредиенты:

• редька дайкон – 1 кг;
• морковь — 300 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль — 8-10 г;
• кориандр – 0,5 ч. л.;
• молотый перец — по вкусу;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• соус "сладкий чили" — 2 ст. л.;
• рисовый уксус — 30 мл;
• масло – 50 мл;
• зелень кинзы;
• зернышки кунжута;
• кунжутное масло – 1 ст. л. (по желанию для аромата);

Способ приготовления:

1. Нарезать редьку дайкон и морковь соломкой.
2. Измельчить чеснок.
3. Смешать в большой миске редьку, морковь, чеснок, соль, кориандр, молотый перец, соевый соус, соус "сладкий чили", рисовый уксус и растительное масло.
4. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись маринадом.
5. Поставить в холодильник на 15 часов.
6. Перед подачей посыпать маринованный дайкон зеленью кинзы и зернами кунжута.