Окрошка з редискою (відео)

Читать на русском
Автор
27
Окрошка з редискою (відео)
  • 40 хв

    Приготування

  • 6

    порцій

Окрошка з редискою – це справжній порятунок у спекотні дні, коли хочеться чогось легкого, освіжаючого та водночас ситного. За цим рецептом від шеф-кухара Андрія Клюса виходить ідеальний літній суп, який чудово тамує спрагу та голод, не перевантажуючи організм. Великою перевагою цієї окрошки є її свіжість та яскравий смак, який досягається завдяки поєднанню хрустких огірків, пікантної редиски та ароматної зелені. Крім того, ви можете коригувати густоту супу на свій смак, додаючи мінеральну воду. А ще, процес приготування досить простий та швидкий, адже більшість інгредієнтів просто нарізаються та змішуються.

Інгредієнти

Основні інгредієнти

Етапи приготування

  1. Відварюємо картоплю та яйця.

  2. Огірок та редиску нарізаємо кубиками. Для подачі частину огірка та редиску нарізаємо слайсами, складаємо в холодну воду та відправляємо до холодильника.

  3. Ковбасу, відварену картоплю та білки з яєць нарізаємо кубиком.

  4. Дрібно нарізаємо зелень.

  5. Жовтки з яєць, гірчицю та айран змішуємо та перебиваємо блендером. Якщо основа вийшла загуста, додаємо до неї мінеральну воду. Також додаємо сіль, перець та перемішуємо.

  6. В тарілки накладаємо кожен інгредієнт, додаємо основу та прикрашаємо слайсами огірків та редиски.