Бограч по-закарпатськи (відео)

Автор
Олеся Деренівська
Дата публікації
Читать на русском
Автор
891
  • 2 г

    Приготування

  • 8

    порцій

Бограч – це традиційна угорська страва, яка відома у всьому Закарпатті. Головними інгредієнтами є м’ясо, овочі та ароматні спеції, з яких готують наваристі супи та рагу.

Класично його варять у казані на відкритому вогні, але сьогодні ми пропонуємо спрощений домашній варіант на плиті. Цей рецепт дозволяє отримати насичений смак і яскравий аромат без зайвих складнощів. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "mil_alexx".

Етапи приготування

  1. Обсмажити нарізане сало або бекон на середньому вогні 5 хвилин;

  2. Додати нарізану цибулю та смажити ще 5 хвилин до прозорості;

  3. Вкинути нарізане м’ясо та обсмажувати, перемішуючи, 5 хвилин;

  4. Додати нарізану картоплю, помідори, солодкий та гострий перець, томатну пасту, сіль, перець і копчену паприку;

  5. Залити водою та готувати на невеликому вогні 1–1,5 години до м’якості картоплі та наваристості;

  6. Подавати гарячим, можна прикрасити зеленню та подавати з хлібом.

Смачного! Насолоджуйтеся ароматним та наваристим закарпатським бограчем у колі родини або друзів. Цей спрощений варіант на плиті збереже всі традиційні смаки і дозволить легко приготувати улюблену страву без казана та відкритого вогню. Не бійтеся експериментувати зі спеціями – додайте трохи гостроти або копченості за смаком.