Смажити більше не будете: рецепт баклажанів, які хочеться готувати каструлями

Більше не треба смажити баклажани

Ми розповідали, як приготувати кабачки по-корейськи. Ви могли не знати, але за цим же принципом можна приготувати і баклажани. Готова страва виходить неймовірно смачною та апетитною.

Такі баклажани по-корейськи виходять дуже смачними, і просто готуються. Цей салат точно стане вашим улюбленим — тільки спробуйте. Рецептом поділились на порталі "1 хвилина".

Інгредієнти:

• Баклажан – 3 штуки;
• Цибуля – 1 штука;
• Морква – 1 штука;
• Перець солодкий – 1 штука;
• Гострий перець – ⅓;
• Оцет – 40 мілілітрів;
• Соєвий соус – 2 столові ложки;
• Кунжут – 2 столові ложки;
• Олія – 2 столові ложки;
• Цукор – 1 столова ложка;
• Часник – 6 зубчиків;
• Сіль, перець та спеції – на власний смак.

Спосіб приготування:

1. Для маринаду змішуємо столовий оцет з соєвим соусом і цукром. До отриманої суміші додаємо рослинну олію та майоран. Можна додавати й інші улюблені спеції.
2. Гострий перець дуже дрібно нарізаємо. Додаємо до соусу, перемішуємо і залишаємо маринад — щоб настоявся.
3. В цей час шаткуємо складові салату. Цибулю нарізаємо тонкими половинами кілець, а моркву – довгою соломкою.
4. У солодкого перцю видаляємо серцевину з насінням і також нарізаємо довгою соломкою. Часник нарізаємо дуже дрібно або подрібнюємо будь-яким зручним способом.
5. Все змішуємо та добре перемішуємо. Баклажани відварюємо у киплячій воді впродовж 6 хвилин, а потім даємо їм трішки охолонути та знімаємо шкірку.
6. Готові баклажани нарізаємо невеликими шматочками. Додаємо їх до всіх інших овочів.
7. Ретельно перемішуємо, заправляємо маринадом і знову мішаємо.
8. Готову страву залишаємо у холодильнику на добу. Перед подачею посипаємо смаженим кунжутом.

Виходить дуже смачно. Можна приготувати одразу більше салату — щоб смакувати кілька днів. Також ми розповідали, як смачно закрити баклажани на зиму.