-
3 г
Приготування
-
5
порцій
Багато хто нехтує субпродуктами, адже не вміє гарно їх готувати. Особливо це стосується язика — правильно відварений, він буде надзвичайно смачним, ніжним. Чудовою самостійною закускою або ж складовою смачних салатів.
Як правильно готувати цей продукт, розповіли на кулінарному ютуб-каналі "Карпатські шкварки". Також авторка відео поділилась чудовим рецептом салату на його основі.
Інгредієнти
Для відварювання язика
-
500 гр
-
1 шт
-
1 шт
-
за смаком
-
1 шт
-
10 шт
Для салату
-
3 шт
-
5 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
2 шт
-
2 ст. л
-
за смаком
-
за смаком
Етапи приготування
-
Миємо і чистимо язик. Заливаємо холодною водою і замочуємо 40 хвилин. Після цього заливаємо новою водою, доводимо до кипіння і зливаємо воду. До язика додаємо одну цибулину, морквину, духмяний та чорний перець, лавровий лист. Заливаємо водою і варимо після закипання 2-3 години.
-
За 30 хвилин до кінця приготування солимо. Готовність перевіряємо ножем — він повинен легко заходити. Витягуємо його з окропу і заливаємо на хвилину холодною водою. Знімаємо шкірку і залишаємо до повного охолодження.
-
Цибулю нарізаємо чвертькільцями, обсмажуємо на сковороді. Натираємо на тертці моркву. Тушкуємо її на сковороді.
-
Соломкою нарізаємо язик. Також соломкою нарізаємо заздалегідь відварені яйця. Кришимо квашені огірочки. Додаємо майонез, пропускаємо через прес часник, все перчимо та ретельно перемішуємо. Куштуємо на сіль та за потреби додаємо ще трохи.
Салат виходить дуже смачним, апетитним. Такий салат точно можна готувати як на щодень, так і до святкового столу. Просто як ніжний салат з печінкою.