-
3 ч
Приготовление
-
5
порций
Многие пренебрегают субпродуктами, ведь не умеют хорошо их готовить. Особенно это касается языка - правильно отваренный, он будет очень вкусным, нежным. Прекрасной самостоятельной закуской или же составляющей вкусных салатов.
Как правильно готовить этот продукт, рассказали на кулинарном ютуб-канале "Карпатские шкварки". Также автор видео поделилась отличным рецептом салата на его основе.
Ингредиенты
Для отваривания языка
-
500 гр
-
1 шт
-
1 шт
-
по вкусу
-
1 шт
-
3 шт
-
10 шт
Для салата ро
-
3 шт
-
5 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
2 шт
-
2 ст. л
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Моем и чистим язык. Заливаем прохладной водой и замачиваем 40 минут. После этого заливаем новой водой, доводим до кипения и сливаем воду. К языку добавляем одну луковицу, морковку, ароматный и черный перец, лавровый лист. Заливаем водой и варим после закипания 2-3 часа.
-
За 30 минут до конца приготовления солим. Готовность проверяем ножом – он должен легко заходить. Вытаскиваем его из кипятка и заливаем на минуту холодной водой. Снимаем кожуру и оставляем до полного охлаждения.
-
Лук нарезаем четвертькольцами, обжариваем на сковороде. Натираем на терке морковь. Тушим ее на сковороде.
-
Соломкой нарезаем язык. Также соломкой нарезаем заранее отварные яйца. Крошим квашеные огурчики. Добавляем майонез, пропускаем через пресс чеснок, все перчим и тщательно перемешиваем. Пробуем на соль и при необходимости добавляем еще немного.
Салат получается очень вкусным, аппетитным. Такой салат точно можно готовить как на каждый день, так и к праздничному столу. Просто как нежный салат с печенью.