Теми

Ідеальні пампухи без молока та масла: перевірений рецепт, з яким тісто буде м’яке, мов пух (відео)

Дата публікації
Читать на русском
Автор
5
  • 1 г

    Приготування

  • 3

    порції

Триває Різдвяний піст, а це означає, що чимало вірян дотримуються обмежень у їжі. Втім, навіть без молока та масла можна приготувати неймовірну смакоту. Ділимось вдалим та перевіреним рецептом пампухів, які можна також готувати на Святвечір, як одну з 12 страв.

Вони в міру солодкі, адже рецепт універсальний — такі пончики можна як посипати цукровою пудрою, так і їсти з часником і борщем. Рецептом поділились на кулінарному ютуб-каналі "Вдома смачніше".

Інгредієнти

Основні інгредієнти

Етапи приготування

  1. Воду нагріваємо приблизно до 40 градусів. Додаємо до неї 1 столову ложку борошна з загальної маси. Також додаємо ложку цукру та дріжджі. Все перемішуємо, накриваємо рушником та залишаємо на 15 хвилин.

  2. Беремо борошно, додаємо дрібку солі. Вливаємо у нього опару соняшникову олію. Замішуємо спочатку ложкою, тоді — руками. Тісто повинне бути трохи липким, але це не страшно. Формуємо з готового тіста кулю, накриваємо плівкою та рушником і залишаємо на годину.

  3. Присипаємо тісто борошном та обминаємо його. Ділимо на 12 рівних частин. Кожен шматочок прискаємо та формуємо в кульку. За бажанням можна помістити всередину начинку — тільки ретельно зліпіть краї. Беремо 12 шматочків паперу для випікання, на кожен викладаємо кульку.

  4. Трохи накриваємо плівкою та рушником. Залишаємо на 30 хвилин. Потім розігріваємо в каструльці олію. Викладаємо туди пампухи по кілька штук разом із папером — папером донизу. Смажимо до золотистого кольору, перевертаючи кожен пампух по декілька разів — щоб рівномірно обсмажились.

Викладаємо готові пампухи на серветки — щоб прибрати зайву олію. Коли трохи охолонуть, можна зняти папір для випікання. Пончики за цим рецептом можна присипати цукровою пудрою, або ж їсти з чимось солоним — наприклад, борщем. До речі, ми розповідали, як приготувати смачнючий пісний борщ.