Теми

Тісто на пиріжки: ідеально підходить під всі начинки

Автор
Анастасія Ніколаєнко
Дата публікації
Читать на русском
Автор
8
  • 1 г 30 хв

    Приготування

  • 14

    порцій

Свіжоспечені пиріжки завжди асоціюються з теплом дому, ароматами дитинства та гостинністю. А коли мова йде про тісто, яке підходить як для солоних, так і для солодких начинок, це справжній кулінарний скарб.

Універсальне дріжджове тісто, рецептом якого поділилась в Instagram блогерка kelbas_v, дозволяє втілювати найрізноманітніші ідеї. Одного разу ви можете приготувати пиріжки з солодкою вишнею чи яблуками, а наступного — з м’ясом, капустою або навіть грибами.

Що особливо цінне — його приготування не потребує складних технік чи дорогих інгредієнтів. Усе, що вам знадобиться, — це базові продукти, які зазвичай є в холодильнику та на полицях кухонної шафи. Всього кілька кроків — і у вас буде готове м'яке, еластичне тісто, яке легко формується і чудово тримає начинку. Це тісто можна використовувати для традиційних пиріжків, рулетиків, або навіть для оригінальних форм, які здивують гостей. Незалежно від того, що ви оберете — ситну м’ясну начинку, ніжний сир чи солодкий джем, цей рецепт має шанс стати улюбленим.

Інгредієнти

Основні інгредієнти

Етапи приготування

  1. До теплого молока (приблизно температури тіла) треба додати цукор, сіль, дріжджі та яйце. Перемішати.

  2. Влити розтоплене вершкове масло. Воно не повинно бути гарячим. Перемішати.

  3. Додати борошно та замішати руками м'яке тісто. Щоб досягти ідеальної текстури, треба вимішувати не менше 5 хвилин.

  4. Залишити підходити в теплому місці під рушником на 1 годину.

  5. Виросше тісто розділити на 14 кульок (десь по 50-60 г шматочок) і дати відпочити під рушником ще 10 хвилин.

  6. Сформувати пиріжки з улюбленою начинкою.

  7. Змастити пиріжки взбитим яйцем і випікати 20-25 хвилин при 190 градусах.

Раніше ми ділились рецептом незвичного крабового салату. Для його приготування не потрібна кукурудза та огірок. Також ми розповідали, як приготувати смачну шоколадну пасту а-ля Нутелла.