Теми

Вареники з маком (відео)

Дата публікації
Читать на русском
Автор
3
  • 3 г

    Приготування

  • 2

    порції

На Святвечір, який припадає на 24 грудня, традиційно готують 12 пісних страв. Найпопулярнішою із них є вареники. Пропонуємо особливо апетитний рецепт — з маком.

Такі вареники подаються з вишневим соусом. Це надзвичайно смачно, і точно сподобається всім. Рецептом поділились на кулінарному ютуб-каналі "На здоров’я".

Інгредієнти

Для тіста

Для вишневого сиропу

Етапи приготування

  1. Для початку, миємо мак. Проціджуємо його через сито з марлею. Ще раз промиваємо та відварюємо. Це може зайняти близько години. Варимо, знімаючи пінку. Даємо википіти всій воді. Гаряче насіння перетираємо в блендері.

  2. Для тіста беремо просіяне борошно, додаємо олію, сіль. Перемішуємо та обережно вливаємо окріп, продовжуючи перемішувати. Коли тісто охолоне, продовжуємо вимішувати руками близько семи хвилин. Накриваємо плівкою і на 20 хвилин залишаємо — відпочити.

  3. Розморожені вишні викладаємо в сито, щоб стік вишневий сік. Або ж беремо уже готовий сік. Сік доводимо до кипіння, додаємо цукор та, помішуючи, варимо 1-2 хвилини. Вишневий сироп готовий. Горіхи обсмажуємо на сухій сковороді та рубаємо ножем.

  4. Тісто ділимо на 4 рівні частини. Беремо одну, а залишок повертаємо в миску, де воно лежало, щоб не підсихало. Розкочуємо тісто тонко, склянкою або формою вирізаємо кружечки. До маку додаємо мед і перемішуємо. Ліпимо вареники, добре защипуючи. Відварюємо їх у киплячій воді кілька хвилин після того, як спливуть.

Вареники поливаємо вишневим соусом та щедро притрушуємо горіхами. Вони в міру солодкі, смачні. Також ми ділились рецептом ніжних булочок з сиром.