-
3 г
Приготування
-
2
порції
На Святвечір, який припадає на 24 грудня, традиційно готують 12 пісних страв. Найпопулярнішою із них є вареники. Пропонуємо особливо апетитний рецепт — з маком.
Такі вареники подаються з вишневим соусом. Це надзвичайно смачно, і точно сподобається всім. Рецептом поділились на кулінарному ютуб-каналі "На здоров’я".
Інгредієнти
Для тіста
-
180 мл
-
280 мл
-
за смаком
Для вишневого сиропу
-
за смаком
-
100 гр
-
за смаком
-
2 ст. л
-
150 гр
-
за смаком
Етапи приготування
-
Для початку, миємо мак. Проціджуємо його через сито з марлею. Ще раз промиваємо та відварюємо. Це може зайняти близько години. Варимо, знімаючи пінку. Даємо википіти всій воді. Гаряче насіння перетираємо в блендері.
-
Для тіста беремо просіяне борошно, додаємо олію, сіль. Перемішуємо та обережно вливаємо окріп, продовжуючи перемішувати. Коли тісто охолоне, продовжуємо вимішувати руками близько семи хвилин. Накриваємо плівкою і на 20 хвилин залишаємо — відпочити.
-
Розморожені вишні викладаємо в сито, щоб стік вишневий сік. Або ж беремо уже готовий сік. Сік доводимо до кипіння, додаємо цукор та, помішуючи, варимо 1-2 хвилини. Вишневий сироп готовий. Горіхи обсмажуємо на сухій сковороді та рубаємо ножем.
-
Тісто ділимо на 4 рівні частини. Беремо одну, а залишок повертаємо в миску, де воно лежало, щоб не підсихало. Розкочуємо тісто тонко, склянкою або формою вирізаємо кружечки. До маку додаємо мед і перемішуємо. Ліпимо вареники, добре защипуючи. Відварюємо їх у киплячій воді кілька хвилин після того, як спливуть.
Вареники поливаємо вишневим соусом та щедро притрушуємо горіхами. Вони в міру солодкі, смачні. Також ми ділились рецептом ніжних булочок з сиром.