-
3 г
Приготування
-
10
порцій
Домашня випічка може бути різноманітною. За наявності перевіреного рецепту та кількох простих продуктів можна приготувати неймовірну смакоту до ароматної кави або запашного чаю.
Вдалим рецептом булочок з сиром поділились у кулінарному блозі katherine.khoma. Родзинки у цьому рецепті факультативні, тому, якщо не любите їх, можна не додавати. Сам же рецепт дуже простий, можна постійно повторювати вдома.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
300 гр
-
50 гр
-
40 гр
-
120 мл
-
за смаком
-
15 гр
-
360 гр
-
1 шт
-
50 гр
-
100 гр
-
20 гр
Етапи приготування
-
Дріжджі розмішуємо в молоці кімнатної температури. Борошно просіюємо в миску і додаємо до нього цукор, яйце, молочно-дріжджову суміш та дрібку солі. Починаємо вимішувати тісто. На цьому етапі воно буде сильно липнути до рук.
-
Коли всі інгредієнти об’єднаються, можна викласти тісто на стіл і поступово почати вводити масло кімнатної температури. Тісто вимішуємо, поки масло повністю не увійде в нього. З маслом тісто стане дуже еластичним, воно все ще буде трохи липнути, але так і має бути. Готове тісто перекладаємо в миску, змащену олією або маслом накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1-1,5 год.
-
Для начинки змішуємо в мисці сир, цукор, крохмаль, яйце, а також родзинки. Тісто, яке підійшло, розкочуємо у прямокутник. На один край викладаємо начинку. Скручуємо, поступово загортаючи. Отримуємо широкий рулет. Ножем розрізаємо його на шайбочки — це і будуть наші булочки.
-
Викладаємо булочки у форму. Знову накриваємо рушником та залишаємо на 20 хвилин. Потім змащуємо сумішшю жовтка та молока. Можна також посипати мигдалевими пластівцями. Випікаємо у заздалегідь розігрітій до 180°C духовці 20 хвилин.
Булочки виходять дуже ніжними, пишними, смачними. Начинка виходить в міру солодкою, тому кількість цукру можна варіювати на свій смак. Також ми ділились рецептом ніжних пампушок в цукровій пудрі.