-
1 г
Приготування
-
7
порцій
Вареники — це традиційна українська страва. Є чимало як класичних, так і незвичних начинок. Однак однією з найсмачніших вважається мікс із картоплі та грибів.
Приготувати такі вареники не складніше, ніж будь-які інші. Рецептом поділились на ютуб-каналі "Кухар ua".
Інгредієнти
Для тіста
-
600 гр
-
1 ч. л
-
1 шт
-
300 мл
-
1 кг
-
400 гр
-
3 шт
-
за смаком
-
за смаком
-
2 шт
Етапи приготування
-
Для начинки відварюємо картоплю, додаємо сіль, лавровий лист та дрібно накришену цибульку. Дрібно нарізаємо гриби, кришимо також ще дві цибулини. Смажимо все окремо. Цибулю обсмажуємо до золотистого кольору, в гриби додаємо перець, смажимо 10 хвилин до їх готовності.
-
З картоплі зливаємо всю воду і товчемо. Коли вона трохи охолоне, додаємо до неї обсмажені гриби та третину від обсмаженої цибулі. Все ретельно перемішуємо та залишаємо холонути.
-
В борошно додаємо сіль, яйце, олію та окріп. Замішуємо спочатку ложкою, потім викладаємо на стіл і вимішуємо 3-4 хвилини. Прибираємо тісто у пакет на 15-20 хвилин.
-
Після цього відрізаємо частину тіста, розкочуємо товщиною 2-3 мм. Вичавлюємо кружальця діаметром 5 см. Накладаємо начинку і зліплюємо вареничок. Так формуємо всі вареники та викладаємо їх на дощечку, посипану борошном. Кладемо так, щоб вони не торкались один до одного.
-
В киплячу воду додаємо сіль і закидаємо вареники. Коли вода повторно закипить, уже разом з варениками, відраховуємо ще одну хвилину та виймаємо їх шумовкою. Стараємось максимально злити всю воду.
Готові варенички подаємо з рештою обсмаженої цибулі. Також дуже смачно їсти їх з вершковим маслом та сметаною. А ще ми розповідали, як приготувати магазинні пельмені особливо смачно.