Темы

Тесто на пирожки: идеально подходит под все начинки

Автор
Анастасия Николаенко
Дата публикации
Читати українською
Автор
8
  • 1 ч 30 мин

    Приготовление

  • 14

    порций

Свежеиспеченные пирожки всегда ассоциируются с теплом дома, ароматами детства и гостеприимством. А когда речь идет о тесте, которое подходит как для соленых, так и для сладких начинок, это настоящее кулинарное сокровище.

Универсальное дрожжевое тесто, рецептом которого поделилась в Instagram блогер kelbas_v, позволяет воплощать самые разные идеи. В один день вы можете приготовить пирожки со сладкой вишней или яблоками, а в следующий – с мясом, капустой или даже грибами.

Что особенно ценно, его приготовление не требует сложных техник или дорогих ингредиентов. Все, что вам понадобится, это базовые продукты, которые обычно есть в холодильнике и на полках кухонного шкафа. Всего несколько шагов – и у вас будет готовое мягкое, эластичное тесто, которое легко формируется и отлично держит начинку. Это тесто можно использовать для традиционных пирожков, рулетиков или даже для оригинальных форм, которые удивят гостей. Независимо от того, что вы выберите – сытную мясную начинку, нежный сыр или сладкий джем, этот рецепт имеет шанс стать любимым.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Этапы приготовления

  1. К теплому молоку (приблизительно температуры тела) нужно добавить сахар, соль, дрожжи и яйцо. Перемешать.

  2. Влить растопленное сливочное масло. Оно не должно быть горячим. Перемешать.

  3. Добавить муку и замешать руками мягкое тесто. Чтобы добиться идеальной текстуры, нужно вымешивать не менее 5 минут.

  4. Оставить подходить в теплом месте под полотенцем на 1 час.

  5. Выросшее тесто разделить на 14 шариков (где-то по 50-60 г кусочек) и дать отдохнуть под полотенцем еще 10 минут.

  6. Сформировать пирожки с любимой начинкой.

  7. Смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать 20-25 минут при 190 градусах.

Раньше мы делились рецептом необычного крабового салата. Для его приготовления не требуется кукуруза и огурец. Также мы рассказывали, как приготовить вкусную шоколадную пасту а-ля Нутелла.