-
3 ч
Приготовление
-
10
порций
Домашняя выпечка может быть разной. При наличии проверенного рецепта и нескольких простых продуктов можно приготовить невероятную вкусность к ароматному кофе или душистому чаю.
Удачным рецептом булочек с творогом поделились в кулинарном блоге katherine.khoma. Изюм в этом рецепте факультативный, поэтому, если не любите их, можно не добавлять. Сам же рецепт очень прост, можно постоянно повторять дома.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
300 гр
-
50 гр
-
40 гр
-
120 мл
-
15 гр
-
по вкусу
-
15 гр
Для начинки
-
360 гр
-
1 шт
-
50 гр
-
100 гр
-
20 гр
Этапы приготовления
-
Дрожжи размешиваем в молоке комнатной температуры. Муку просеиваем в миску и добавляем к ней сахар, яйцо, молочно-дрожжевую смесь и щепотку соли. Начинаем вымешивать тесто. На этом этапе оно будет сильно липнуть к рукам.
-
Когда все ингредиенты объединятся, можно выложить тесто на стол и постепенно начать вводить масло комнатной температуры. Тесто вымешиваем, пока масло полностью не войдет в него. С маслом тесто станет очень эластичным, оно все еще будет немного липнуть, но так и должно быть. Готовое тесто перекладываем в миску, смазанную растительным маслом или маслом накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.
-
Для начинки смешиваем в миске творог, сахар, крахмал, яйцо, а также изюм. Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник. На один край выкладываем начинку. Скручиваем, постепенно заворачивая. Получаем широкий рулет. Ножом разрезаем его на шайбочки — это и будут наши булочки.
-
Выкладываем булочки в форму. Снова накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут. Затем смазываем смесью желтка и молока. Можно также посыпать миндальными хлопьями. Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке 20 минут.
Булочки получаются очень нежными, пышными, вкусными. Начинка получается в меру сладкой, поэтому количество сахара можно варьировать по своему вкусу. Также мы делились рецептом нежных пончиков в сахарной пудре.