Темы

Пряники на кефире (видео)

Автор
Анастасия Николаенко
Дата публикации
Читати українською
Автор
2
  • 45 мин

    Приготовление

  • 6

    порций

  • 627 Ккал

    / 100 гр

Пряники – один из самых любимых и популярных видов выпечки. Они всегда ассоциируются с домашним теплом, ароматом специй и праздничной атмосферой.

Этот рецепт пряников на кефире идеально подходит как для обыденного чаепития, так и для особых моментов, когда хочется порадовать близких чем-нибудь вкусным и ароматным. Благодаря кефиру выпечка получается нежной, мягкой и долго остается свежей, а добавление корицы и какао придает ей особый вкус и насыщенный цвет.

Еще одно преимущество этого рецепта – его простота. Вам не понадобится сложное оборудование или много времени, а все ингредиенты легко найти в холодильнике или ближайшем магазине.

Вы можете экспериментировать с формами, размерами и даже ароматами, добавляя любимые специи. Главное – не торопиться и наслаждаться процессом приготовления, ведь выпечка, сделанная с любовью, всегда получается особенно вкусной.

Рецептом этих пряников на кефире поделилась кулинарная блогерша Лилия Цвет в своем YouTube-канале.

  • Чтобы тесто не прилипало к рукам, обваляйте его в муке, но не переборщите, чтобы пряники не стали жесткими.
  • Для нежного аромата можно добавить немного мускатного ореха или имбиря.
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить немного меда или сгущенки в тесто.
  • Если хотите более мягкую текстуру, дайте пряникам немного "отдохнуть" перед выпеканием (10-15 минут).

Этапы приготовления

  1. К кефиру добавляем пищевой аммоний или соду. Тщательно перемешиваем.

  2. Добавляем яйцо, растительное масло, сахар и хорошо все перемешиваем.

  3. Просеиваем немного какао для аппетитного цвета теста и добавляем корицу для аромата.

  4. В два этапа добавляем муку. Все количество муки не нужно добавлять сразу, чтобы лучше понять консистенцию теста.

  5. Тесто должно получиться мягкое, довольно редкое, но держать форму. Такое тесто тяжело перемешать ложкой.

  6. Поверхность обильно посыпаем мукой и выкладываем тесто. На этом же этапе важно хорошо запанировать тесто мукой, чтобы оно не прилипало к рукам.

  7. Раскатываем тесто толщиной в палец и вырезаем пряники.

  8. Перекладываем пряники на застеленную пергаментом форму. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.

  9. Готовим глазурь. К просеянной сахарной пудре добавляем 2 ложки лимонного сока. Все тщательно перемешиваем и следим за консистенцией. Глазурь должна напоминать сырую сгущенку.

  10. Готовые охлажденные пряники хорошо смазываем глазурью.