Рус

Пряники на кефірі (відео)

Автор
Анастасія Ніколаєнко
Дата публікації
Читать на русском
Автор
Пряники на кефірі (відео)
  • 45 хв

    Приготування

  • 6

    порцій

  • 627 Ккал

    / 100 гр

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    627 Ккал

  • Білки

    6.4 г

  • Жири

    5.9 г

  • Вуглеводи

    64.2 г

Пряники – це один із найулюбленіших і найпопулярніших видів випічки, які мають давню історію та багаті традиції. Вони завжди асоціюються з домашнім теплом, ароматом спецій і святковою атмосферою.

Цей рецепт пряників на кефірі ідеально підходить як для буденного чаювання, так і для особливих моментів, коли хочеться порадувати близьких чимось смачним і ароматним. Завдяки кефіру випічка виходить ніжною, м'якою і довго залишається свіжою, а додавання кориці та какао надає їй особливого смаку та насиченого кольору.

Ще одна перевага цього рецепта – його простота. Вам не знадобиться складне обладнання чи велика кількість часу, а всі інгредієнти легко знайти в холодильнику чи найближчому магазині.

Ви можете експериментувати з формами, розміром і навіть ароматами, додаючи улюблені спеції. Головне – не поспішати і насолоджуватися процесом приготування, адже випічка, зроблена з любов’ю, завжди виходить особливо смачною.

Рецептом цих пряників на кефірі поділилась кулінарна блогерка Лілія Цвіт у своєму YouTube-каналі.

Інгредієнти

Кількість порцій:

Основні інгредієнти

  • Щоб тісто не прилипало до рук, обваляйте його в борошні, але не переборщіть, щоб пряники не стали твердими.
  • Для ніжного аромату можна додати трохи мускатного горіха або імбиру.
  • Для більш насиченого смаку можна додати трохи меду або згущеного молока в тісто.
  • Якщо хочете м’якшу текстуру, дайте пряникам трохи "відпочити" перед випіканням (10-15 хвилин).

Етапи приготування

  1. До кефіра додаємо харчовий амоній або соду. Ретельно перемішуємо.

  2. Додаємо яйце, олію, цукор та добре все перемішуємо.

  3. Просіюємо трошки какао для апетитного кольору тіста та додаємо корицю для аромату.

  4. У два етапи додаємо борошно. Всю кількість борошна не треба додавати одразу, щоб краще зрозуміти консистенцію тіста.

  5. Тісто має вийти м'яке, доволі рідке, але тримати форму. Таке тісто важко перемішати ложкою.

  6. Поверхню щедро посипаємо борошном та викладаємо тісто. На цьому ж етапі важливо добре запанірувати тісто борошном, щоб воно не прилипало до рук.

  7. Розкачуємо тісто товщиною з палець і вирізаємо пряники.

  8. Перекладаємо пряники на застелену пергаментом форму. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин.

  9. Готуємо глазур. До просіяної цукрової пудри додаємо 2 ложки лимонного соку. Все ретельно перемішуємо та слідкуємо за консистенцією. Глазур має нагадувати сиру згущенку.

  10. Готові охолоджені пряники добре змащуємо глазур'ю.