-
45 мин
Приготовление
-
6
порций
-
627 Ккал
/ 100 гр
Пряники – один из самых любимых и популярных видов выпечки. Они всегда ассоциируются с домашним теплом, ароматом специй и праздничной атмосферой.
Этот рецепт пряников на кефире идеально подходит как для обыденного чаепития, так и для особых моментов, когда хочется порадовать близких чем-нибудь вкусным и ароматным. Благодаря кефиру выпечка получается нежной, мягкой и долго остается свежей, а добавление корицы и какао придает ей особый вкус и насыщенный цвет.
Еще одно преимущество этого рецепта – его простота. Вам не понадобится сложное оборудование или много времени, а все ингредиенты легко найти в холодильнике или ближайшем магазине.
Вы можете экспериментировать с формами, размерами и даже ароматами, добавляя любимые специи. Главное – не торопиться и наслаждаться процессом приготовления, ведь выпечка, сделанная с любовью, всегда получается особенно вкусной.
Рецептом этих пряников на кефире поделилась кулинарная блогерша Лилия Цвет в своем YouTube-канале.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
1 ч. л
-
1 шт
-
200 гр
-
16 гр
-
15 гр
-
1 ч. л
-
650 гр
-
400 мл
Для декора
-
200 гр
-
2 - 3 ст. л
- Чтобы тесто не прилипало к рукам, обваляйте его в муке, но не переборщите, чтобы пряники не стали жесткими.
- Для нежного аромата можно добавить немного мускатного ореха или имбиря.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного меда или сгущенки в тесто.
- Если хотите более мягкую текстуру, дайте пряникам немного "отдохнуть" перед выпеканием (10-15 минут).
Этапы приготовления
-
К кефиру добавляем пищевой аммоний или соду. Тщательно перемешиваем.
-
Добавляем яйцо, растительное масло, сахар и хорошо все перемешиваем.
-
Просеиваем немного какао для аппетитного цвета теста и добавляем корицу для аромата.
-
В два этапа добавляем муку. Все количество муки не нужно добавлять сразу, чтобы лучше понять консистенцию теста.
-
Тесто должно получиться мягкое, довольно редкое, но держать форму. Такое тесто тяжело перемешать ложкой.
-
Поверхность обильно посыпаем мукой и выкладываем тесто. На этом же этапе важно хорошо запанировать тесто мукой, чтобы оно не прилипало к рукам.
-
Раскатываем тесто толщиной в палец и вырезаем пряники.
-
Перекладываем пряники на застеленную пергаментом форму. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.
-
Готовим глазурь. К просеянной сахарной пудре добавляем 2 ложки лимонного сока. Все тщательно перемешиваем и следим за консистенцией. Глазурь должна напоминать сырую сгущенку.
-
Готовые охлажденные пряники хорошо смазываем глазурью.