Ленивые голубцы в духовке: рецепт от шеф-повара (видео)

Автор: Марта Мартынюк
Дата публикации: 08 декабря 2024, 16:10

Автор: 142

1 ч 30 мин

Приготовление
8

порций

Ленивые рецепты – это способ вкусно и сытно поесть и не потратить на это все свое время. Они могут выручить в моменты, когда на сложное приготовление нет сил. Делимся рецептом ленивых голубцов в духовке.

Как их приготовить, рассказал кулинарный блогер и шеф-повар Андрей Клюс. Это очень быстро, вкусно, ароматно и аппетитно.

Основные ингредиенты

Белокочанная капуста

700 гр

Фарш мясной

600 гр

Морковь

130 гр

Лук

160 гр

Чеснок зубок

20 гр

Помидоры в собственном соку

200 гр

Сметана

200 гр

Рис

150 гр

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Сахар

1 ч. л

Этапы приготовления

Рис промываем, заливаем водой и отвариваем до полуготовности. Фарш солим и добавляем любимые специи или смесь приправ "К мясу". Вымешиваем фарш и оставляем его для легкого маринования. Рис отставляем до охлаждения.
Капусту шинкуем небольшими кусочками. Если капуста зимняя и жесткая, ее можно обжарить или бланшировать в кипятке – это сделает ее мягкой и нежной. Повар в видео солит ее и обжаривает на растительном масле, в результате чего она вдвое уменьшается в объеме.
Лук крошим на мелкие кубики. Морковь натираем на терке. Капусту перекладываем в другую емкость и готовим овощную обжарку из лука и моркови – сначала жарим лук до прозрачности и добавляем морковь. Жарим до золотистого цвета. Чеснок мелко шинкуем. Половину чеснока добавляем на сковороду, перемешиваем и выключаем огонь. Солим и перчим.
Отдельно в сотейник выкладываем перетертые томаты в собственном соке. Также добавляем сметану, чеснок, немного воды. Специи и соль, а также ложечку сахара. Доводим до кипения. Включаем духовку на 180 градусов.
Смешиваем фарш, рис и овощную зажарку. Добавляем капусту и перемешиваем. Противень для запекания смазываем маслом. Руками формируем ленивые голубцы. Выкладываем их на противень для запекания. Ставим в духовку на 10-15 минут. Затем заливаем соусом и ставим в духовку еще на 20-25 минут.

Это фантастически вкусно и аппетитно. Можно есть с хлебом, сметаной или вообще без ничего — так это вкусно. Также мы делились рецептом аппетитных ленивых хачапур на сковороде.