-
2 ч
Приготовление
-
8
порций
Для многих кулинаров пост становится испытанием – ведь даже без мяса хочется готовить разнообразные, сытные и вкусные блюда. Однако украинская кухня предоставляет немало возможностей.
Об этом в своем видео говорит и шеф-повар и блоггер Андрей Клюс. Он поделился на своем ютуб-канале рецептом аппетитных постных голубцов – без мяса, но с пшеном и грибами.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 шт
-
500 гр
-
30 гр
-
300 гр
-
320 гр
-
450 гр
-
30 гр
-
800 гр
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Прежде всего, подготовьте листья к тому, чтобы заворачивать голубцы. Снимите верхние листья капусты, удалите жесткие прожилки. Бланшируйте листья в кипятке с уксусом для мягкости. Грибы залейте крутым кипятком и оставьте настаиваться.
-
Для начинки крупу отварите до готовности. Охладите до температуры, при которой с ней будет комфортно работать.
-
Заверните начинку в капустные листья. Приготовьте соус из томатного сока, обжаренных овощей, специй и бульона от грибов. Тушите его минут 5-7. Выложите голубцы в форму, залейте соусом и запекайте в духовке до готовности.
Такие голубцы – это ароматно, сытно и необыкновенно вкусно даже без мяса. Также мы делились рецептом постных сычиков из фасоли.