-
2 г
Приготування
-
8
порцій
Для багатьох кулінарів піст стає випробуванням — адже навіть без м’яса хочеться готувати різноманітні, ситні і смачні страви. Однак українська кухня надає для цього чимало можливостей.
Про це у своєму відео говорить і шеф-кухар та блогер Андрій Клюс. Він поділився на своєму ютуб-каналі рецептом апетитних пісних голубців — без м’яса, але з пшоном та грибами.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
1 шт
-
500 гр
-
30 гр
-
300 гр
-
320 гр
-
450 гр
-
30 гр
-
800 гр
-
за смаком
-
за смаком
-
за смаком
Етапи приготування
-
Перш за все, підготуйте листя до того, щоб загортати голубці. Зніміть верхні листки капусти, видаліть жорсткі прожилки. Бланшуйте листя в окропі з оцтом для м’якості. Гриби залийте окропом та залишіть настоюватись.
-
Для начинки крупу відваріть до готовності. Охолодіть до температури, при якій з нею буде комфортно працювати. Наріжте та обсмажте цибулю, моркву і гриби, які відцідили від бульйону. Додайте відварене пшоно, подрібнені сушені гриби, спеції і перемішайте.
-
Загорніть начинку в капустяні листки. Приготуйте соус з томатного соку, обсмажених овочів, спецій і бульйону від грибів. Тушкуйте його хвилин 5-7. Викладіть голубці в форму, залийте соусом і запікайте в духовці до готовності.
Такі голубці — це ароматно, ситно і надзвичайно смачно навіть без м’яса. Також ми ділились рецептом пісних сичиків з квасолі.