Темы

Вареники с капустой (видео)

Автор
Олеся Деренивская
Дата публикации
Читати українською
Автор
5
  • 1 ч

    Приготовление

  • 20

    порций

Вареники с капустой – это традиционное украинское блюдо, сочетающее в себе простоту приготовления и непревзойденный домашний вкус. Нежное тесто и сочная ароматная начинка из тушеной капусты делают их идеальным вариантом для сытного обеда или ужина.

Такие вареники можно готовить как в будни, так и на праздники, подавая их со сметаной или жареным луком. А рецептом с нами поделились на Instagram-странице "pavlina_filatova".

Этапы приготовления

  1. Для приготовления тушеной капусты нарезать кубиками лук и обжарить на масле до прозрачности, натереть морковь на грубой терке и обжарить с луком до золотистости. Посолить, поперчить, добавить паприку и перемешать.

  2. Добавить томатную пасту и залить водой, размешать и добавить мелко нарезанную капусту, предварительно размяв ее руками.

  3. Обжарить минутку и добавить вторую часть капусты, перемешать и тушить 30 минут.

  4. Для приготовления теста на вареники просеять муку, сделать ямочку и добавить туда яйцо, влить растительное масло, добавить сливочное масло, постепенно влить теплую воду и посолить.

  5. Затем замесить тесто, при необходимости добавить муки или воды, вымесить в мягкое и эластичное тесто.

  6. Разделить тесто, накрыть полотенцем и порционно раскатать на вареники. Присыпать мукой столешницу, начинить варенички и сложить для замораживания или варки.

  7. Варить в кипящей воде в течение 5 минут.

Нежное тесто и ароматная начинка делают их настоящим удовольствием для всех любителей домашней кухни. Приятного аппетита!