-
1 г
Приготування
-
20
порцій
Вареники з капустою — це традиційна українська страва, яка поєднує в собі простоту приготування та неперевершений домашній смак. Ніжне тісто та соковита ароматна начинка з тушкованої капусти роблять їх ідеальним варіантом для ситного обіду чи вечері.
Такі вареники можна готувати як на будень, так і на свята, подаючи їх зі сметаною або смаженою цибулею. А рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "pavlina_filatova".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
500 гр
-
1 шт
-
5 ст. л
-
150 гр
-
50 гр
-
1 ч. л
-
1 шт
-
5 шт
-
5 шт
-
за смаком
-
за смаком
-
за смаком
-
70 гр
-
150 гр
Етапи приготування
-
Для приготування тушкованої капусти, нарізати кубиками цибулю та обсмажити на олії до прозорості, натерти моркву на грубій терці та обсмажити з цибулею до золотистості. Посолити, поперчити, додати паприку та перемішати.
-
Додати томатну пасту і залити водою, розмішати та поступово додати дрібно нарізану капусту, попередньо розім'явши її руками.
-
Обсмажити хвилинку і додати другу частину капусти, перемішати та тушкувати 30 хвилин.
-
Для приготування тіста на вареники просіяти борошно, зробити ямочку і додати туди яйце, влити олію, додати вершкове масло, поступово влити теплу воду та посолити.
-
Далі замісити тісто, за потреби додати борошна або води, вимісити до м'якого та еластичного тіста.
-
Розділити тісто, накрити рушничком та порційно розкотити на вареники. Присипати борошном стільницю, начинити варенички та скласти для заморожування або варіння.
-
Варити в киплячій воді протягом 5 хвилин.
Ніжне тісто та ароматна начинка роблять їх справжньою насолодою для всіх любителів домашньої кухні. Смачного!