-
1 ч
Приготовление
-
20
порций
Вареники с капустой – это традиционное украинское блюдо, сочетающее в себе простоту приготовления и непревзойденный домашний вкус. Нежное тесто и сочная ароматная начинка из тушеной капусты делают их идеальным вариантом для сытного обеда или ужина.
Такие вареники можно готовить как в будни, так и на праздники, подавая их со сметаной или жареным луком. А рецептом с нами поделились на Instagram-странице "pavlina_filatova".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
500 гр
-
1 шт
-
5 ст. л
-
150 гр
-
50 гр
-
1 ч. л
Для начинки:
-
1 шт
-
5 шт
-
5 шт
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
-
70 гр
-
150 гр
Этапы приготовления
-
Для приготовления тушеной капусты нарезать кубиками лук и обжарить на масле до прозрачности, натереть морковь на грубой терке и обжарить с луком до золотистости. Посолить, поперчить, добавить паприку и перемешать.
-
Добавить томатную пасту и залить водой, размешать и добавить мелко нарезанную капусту, предварительно размяв ее руками.
-
Обжарить минутку и добавить вторую часть капусты, перемешать и тушить 30 минут.
-
Для приготовления теста на вареники просеять муку, сделать ямочку и добавить туда яйцо, влить растительное масло, добавить сливочное масло, постепенно влить теплую воду и посолить.
-
Затем замесить тесто, при необходимости добавить муки или воды, вымесить в мягкое и эластичное тесто.
-
Разделить тесто, накрыть полотенцем и порционно раскатать на вареники. Присыпать мукой столешницу, начинить варенички и сложить для замораживания или варки.
-
Варить в кипящей воде в течение 5 минут.
Нежное тесто и ароматная начинка делают их настоящим удовольствием для всех любителей домашней кухни. Приятного аппетита!