-
30 мин
Приготовление
-
7
порций
Шашлык для многих – настоящий гастрономический символ теплого сезона. Однако хорошо замаринованное мясо можно приготовить и в духовке. Так оно не будет иметь своеобразный дымный аромат, но вкус будет на высоте.
Повар и кулинарный блоггер Андрей Клюс рассказал в своем видео, как приготовить отличный маринад для свинины. По его словам, суть этого маринада – в использовании большого количества лука.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 кг
-
500 гр
-
10 гр
-
10 гр
-
10 гр
-
15 гр
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Берем лук. Очищаем ее от кожуры и нарезаем максимально тонко. Переводим ее в кастрюлю или другую гастроемкость, в которой будет удобно мариновать шашлык. Именно лук будет основой этого маринада.
-
С веточек розмарина и тимьяна обрываем листики. Сами веточки не понадобятся, а листья отдадут мясу свой вкус и аромат. Выкладываем листья на разделочную доску и очень мелко крошим их ножом. Чем мельче будут нарезаны травы, тем лучше маринад пропитает мясо. Добавляем в лук.
-
По вкусу добавляем специи, соль. Обязательно посыпаем маринад черным перцем и сушеным чесноком. Тщательно вымешиваем маринад руками, разминая лук вместе со специями – это нужно для того, чтобы лук пустил сок.
-
Мясо нарезаем кусочками среднего размера. Смешиваем его с луком и тщательно разминаем руками, равномерно перемешивая. Оставляем мясо в маринаде на ночь, а еще лучше – на сутки.
Маринованный шашлык жарим любимым способом. Также мы делились рецептом соуса барбекю – он идеально подойдет к мясу.