Рулет из свинины, который сметут со стола первым: идея для новогоднего застолья (видео)

Автор
Олеся Деренивская
Дата публикации
Читати українською
Автор
6
  • 2 ч

    Приготовление

  • 10

    порций

Мясные рулеты – одно из самых эффектных блюд для праздничного стола, ведь они сочетают насыщенный вкус и красивую подачу.

Особенно удачно для этого подходит свинина, которая после запекания остается сочной и ароматной. Сочетание мяса с черносливом придает блюду легкую сладкую нотку и более глубокий вкус. Именно такой рулет станет настоящим украшением новогоднего или рождественского застолья. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "chef_alik_mkrtchyan".

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Этапы приготовления

  1. Развернуть кусок свинины пластом, при необходимости слегка отбить для равномерной толщины.

  2. Натереть мясо солью, перцем и специями, оставить на 15–20 минут для маринования.

  3. Равномерно выложить чернослив и измельченный чеснок по всей поверхности мяса.

  4. Плотно свернуть рулетом и хорошо перевязать кулинарной нитью.

  5. Завернуть рулет в пергамент, а затем в фольгу.

  6. Запекать при температуре 180 С в течение 60 минут.

  7. Развернуть фольгу, полить рулет вытопленным соком и запекать еще 25–30 минут до румяной корочки.

Рулет из свинины прекрасно подходит как в горячем виде с картофельным пюре или запеченными овощами, так и холодным – для мясной нарезки. Перед подачей можно нарезать аккуратными ломтиками и украсить зернами граната, веточками розмарина или свежей зеленью. Для праздничного стола уместно подать с соусом из клюквы или горчицы.

Этот рулет сочетает в себе простоту приготовления и по-настоящему праздничный результат. Он хорошо держит форму, обладает насыщенным вкусом и эффектно смотрится на столе. Кушанье подходит как для семейного ужина, так и для большого застолья. Именно такие рецепты становятся излюбленными и переходят в разряд праздничной классики.