Рулет из свинины, который сметут со стола первым: идея для новогоднего застолья (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
-
2 ч
Приготовление
-
10
порций
Мясные рулеты – одно из самых эффектных блюд для праздничного стола, ведь они сочетают насыщенный вкус и красивую подачу.
Особенно удачно для этого подходит свинина, которая после запекания остается сочной и ароматной. Сочетание мяса с черносливом придает блюду легкую сладкую нотку и более глубокий вкус. Именно такой рулет станет настоящим украшением новогоднего или рождественского застолья. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "chef_alik_mkrtchyan".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
1.5 кг
-
300 г
-
30 г
-
2 ст. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Развернуть кусок свинины пластом, при необходимости слегка отбить для равномерной толщины.
-
Натереть мясо солью, перцем и специями, оставить на 15–20 минут для маринования.
-
Равномерно выложить чернослив и измельченный чеснок по всей поверхности мяса.
-
Плотно свернуть рулетом и хорошо перевязать кулинарной нитью.
-
Завернуть рулет в пергамент, а затем в фольгу.
-
Запекать при температуре 180 С в течение 60 минут.
-
Развернуть фольгу, полить рулет вытопленным соком и запекать еще 25–30 минут до румяной корочки.
Рулет из свинины прекрасно подходит как в горячем виде с картофельным пюре или запеченными овощами, так и холодным – для мясной нарезки. Перед подачей можно нарезать аккуратными ломтиками и украсить зернами граната, веточками розмарина или свежей зеленью. Для праздничного стола уместно подать с соусом из клюквы или горчицы.
Этот рулет сочетает в себе простоту приготовления и по-настоящему праздничный результат. Он хорошо держит форму, обладает насыщенным вкусом и эффектно смотрится на столе. Кушанье подходит как для семейного ужина, так и для большого застолья. Именно такие рецепты становятся излюбленными и переходят в разряд праздничной классики.
