Рулет зі свинини, який зметуть зі столу першим: ідея для новорічного застілля (відео)
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
-
2 г
Приготування
-
10
порцій
М’ясні рулети — одна з найефектніших страв для святкового столу, адже вони поєднують насичений смак і красиву подачу.
Особливо вдало для цього підходить свинина, яка після запікання залишається соковитою та ароматною. Поєднання м’яса з чорносливом надає страві легкої солодкої нотки й глибшого смаку. Саме такий рулет стане справжньою окрасою новорічного або різдвяного застілля. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "chef_alik_mkrtchyan".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
1.5 кг
-
300 г
-
30 г
-
2 ст. л.
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
Розгорнути шматок свинини пластом, за потреби злегка відбити для рівномірної товщини.
-
Натерти м’ясо сіллю, перцем і спеціями, залишити на 15–20 хвилин для маринування.
-
Рівномірно викласти чорнослив і подрібнений часник по всій поверхні м’яса.
-
Щільно згорнути рулетом і добре перев’язати кулінарною ниткою.
-
Загорнути рулет у пергамент, а потім у фольгу.
-
Запікати при температурі 180 °C протягом 60 хвилин.
-
Розгорнути фольгу, полити рулет витопленим соком і запікати ще 25–30 хвилин до рум’яної скоринки.
Рулет зі свинини чудово смакує як у гарячому вигляді з картопляним пюре або запеченими овочами, так і холодним — для м’ясної нарізки. Перед подачею його можна нарізати акуратними скибками та прикрасити зернами граната, гілочками розмарину або свіжою зеленню. Для святкового столу доречно подати зі соусом із журавлини чи гірчиці.
Цей рулет поєднує простоту приготування та по-справжньому святковий результат. Він добре тримає форму, має насичений смак і ефектно виглядає на столі. Страва підходить як для сімейної вечері, так і для великого застілля. Саме такі рецепти стають улюбленими й переходять у розряд святкової класики.
