Домашняя буженина в духовке: вкус, который создает праздничное настроение (видео)

Автор
Олеся Деренивская
Дата публикации
Автор
12
  • 3 ч

    Приготовление

  • 10

    порций

Домашняя буженина – это не просто мясное блюдо, а настоящий символ уюта и праздничного стола.

Запеченная свинина, приготовленная собственноручно, всегда нравится особенно, ведь вы точно знаете состав и контролируете каждый этап. Благодаря предварительному маринованию мясо получается нежным, сочным и ароматным. Такая буженина легко заменит магазинные мясные изделия и станет фаворитом семьи. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "cook_julija_simonchuk".

Этапы приготовления

  1. Вскипятить воду с солью, сахаром, лавровым листом и специями, полностью охладить маринад.

  2. Погрузить свинину в холодный маринад и оставить в холодильнике на 8–12 часов.

  3. Достать мясо, обсушить бумажными полотенцами и нашпиговать нарезанным чесноком.

  4. Смазать свинину горчицей и растительным маслом со всех сторон.

  5. Плотно завернуть мясо в фольгу или пергамент.

  6. Запекать в духовке при 180 С в течение 1,5 часа.

  7. Развернуть фольгу и запекать еще 20–30 минут до румяной корочки.

  8. Дать буженине отдохнуть 15 минут перед нарезкой.

Буженину можно подавать как в горячем виде с картофельным пюре, запеченными овощами или кашами, так и холодной – для мясной нарезки. Для красивой подачи нарежьте тонкими ломтиками, украсьте зеленью, горчицей или клюквой. К блюду хорошо подойдут хрен, горчица или легкий ягодный соус.

Домашняя буженина всегда выигрывает по вкусу и аромату по сравнению с магазинной. Она получается сочной, нежной и натуральной. Такое блюдо уместно и для праздничного застолья, и для семейного обеда. А главное — готовится просто, но доставляет настоящее удовольствие.