Домашняя буженина в духовке: вкус, который создает праздничное настроение (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
-
3 ч
Приготовление
-
10
порций
Домашняя буженина – это не просто мясное блюдо, а настоящий символ уюта и праздничного стола.
Запеченная свинина, приготовленная собственноручно, всегда нравится особенно, ведь вы точно знаете состав и контролируете каждый этап. Благодаря предварительному маринованию мясо получается нежным, сочным и ароматным. Такая буженина легко заменит магазинные мясные изделия и станет фаворитом семьи. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "cook_julija_simonchuk".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
1.5 кг
-
1.5 л
-
40 г
-
30 г
-
4 шт
-
5 шт
-
5 шт
-
2 ст. л.
-
2 ст. л.
Этапы приготовления
-
Вскипятить воду с солью, сахаром, лавровым листом и специями, полностью охладить маринад.
-
Погрузить свинину в холодный маринад и оставить в холодильнике на 8–12 часов.
-
Достать мясо, обсушить бумажными полотенцами и нашпиговать нарезанным чесноком.
-
Смазать свинину горчицей и растительным маслом со всех сторон.
-
Плотно завернуть мясо в фольгу или пергамент.
-
Запекать в духовке при 180 С в течение 1,5 часа.
-
Развернуть фольгу и запекать еще 20–30 минут до румяной корочки.
-
Дать буженине отдохнуть 15 минут перед нарезкой.
Буженину можно подавать как в горячем виде с картофельным пюре, запеченными овощами или кашами, так и холодной – для мясной нарезки. Для красивой подачи нарежьте тонкими ломтиками, украсьте зеленью, горчицей или клюквой. К блюду хорошо подойдут хрен, горчица или легкий ягодный соус.
Домашняя буженина всегда выигрывает по вкусу и аромату по сравнению с магазинной. Она получается сочной, нежной и натуральной. Такое блюдо уместно и для праздничного застолья, и для семейного обеда. А главное — готовится просто, но доставляет настоящее удовольствие.
