Темы

Консервовані смажені кабачки: простий рецепт

Автор
Наталья Андрианова
Дата публикации
Автор
1
  • 1 ч

    Приготовление

  • 5

    порций

Зимувати без такої смачної закуски немає сенсу! Чудовий гарнір до м'ясних страв та закуска під горілочку. Вона буде виглядати яскравіше, якщо взяти кабачки різних кольорів.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Помийте та поріжте кабачки кружечками, товщиною 1 см. Посолити, перемішати і залишити на 15 хвилин.На сковороді розігріти 2 ст. ложки рослинної олії. Викласти кабачки, обсмажити в олії на середньому вогні до золотистого кольору (3-5 хвилин).Потім кабачки перевернути і обсмажувати їх з іншого боку ще 3-5 хвилин.Також обсмажити інші кабачки. За необхідності підливати по 1-1,5 ст. ложки рослинної олії. Зелень вимити і дрібно нарізати.Часник очистити і подрібнити.Масло прокип'ятити і остудити.Банки вимити з содою і прожарити в духовці.У підготовлені банки на дно покласти зелень і налити заздалегідь прокип'ячене і охолоджене рослинне масло.Укласти шарами кабачки, пересипаючи часником.Коли кабачки будуть щільно укладені до верху, трохи утрамбувати їх. Тоді масло підніметься і покриє кружечки смажених кабачків. Потім кабачки залити оцтом (0,5-1 ст. л).Накрити кришками і стерилізувати 30-35 хвилин. Для цього поставити банки в каструлю, налити води так, щоб вона закривала 2/3 висоти банки. Довести до кипіння, а потім на внутрішню варити на повільному вогні.Швидко закатати і поставити охолоджуватися.

Подавайте в якості гарніру до м'яса