Вкусный обед или идеально быстрый ужин: рецепт запеченной рыбы с овощами (видео)

Очень простым рецептом поделилась популярная кулинарная блогерша

Запекание рыбы с овощами – отличный вариант для быстрого обеда или ужина, поскольку это займет всего полчаса. Еще одним преимуществом блюда есть возможность использования любой рыбы по этому рецепту. А запеченные овощи будут прекрасно дополнять блюдо без необходимости в отдельном гарнире.

Украинская кулинар-блогерша Анна anny.cooking рассказала, как запечь рыбку в духовке, чтобы она получилась сочной. Простое приготовление займет всего час.

Как приготовить запеченную рыбу с овощами

Ингредиенты на 1-2 порции:

• 1 рыба (в этом случае – дорадо)
• соль, перец, куркума, хмели-сунели, растительное масло, лимон, розмарин
• овощи: перец, кабачок, баклажан, картофель, грибы, морковь, растительное масло, соль, итальянские травы

Способ приготовления:

1. Очищенную рыбу просушиваем, делаем надрезы, щедрой щепоткой соли солим со всех сторон, перчим, сверху посыпаем куркумой и хмели-сунели, делаем рыбе массаж, сбрызгиваем растительным маслом и оставляем на 30 минут.
2. Картофель и морковь нарезанные отвариваем заранее в кипящей воде 5 минут от закипания.
3. Соединяем нарезанные перец, баклажан, кабачок, грибы, отварные картофель и морковь, добавляем 2-3 ст.л. растительного масла, соль, итальянские травы, перемешиваем и выкладываем на противень, посередине выкладываем рыбу.
4. Запекаем при 200 градусах 30 минут. Приятного аппетита!

Раньше мы рассказывали, как приготовить из куриного мяса рубленые котлетки. Блюдо получается сочное и очень вкусное.