Как резать лук и не плакать: кулинарная экспертка рассказала, что сделать с ножом (видео)

Кулинарная экспертка рассказала, как не плакать

Мы рассказывали, как нужно жарить грибы для лучшего результата. Теперь делимся лайфхаком, который поможет вам без всяких слез нарезать лук.

Всем знакомая и неприятная ситуация: нарезаешь лук, а глаза щиплют, слезы льются, и настроение портится. Но благодаря простому лайфхаку вы сможете измельчить лук без слез. Простым советом в своем инстраграмм-блоге поделилась шеф-поварешка Вероника Бобик.

Секрет прост: холодная вода!

Для нарезки вам понадобятся острый нож, разделочная доска, миска с холодной водой и сам лук. Добавьте в миску лед, если хотите еще больше охладить воду.

Опустите нож в холодную воду. Окунуть лезвие ножа полностью на несколько секунд. Это поможет охладить лезвие и предотвратить выделение "слезоточивого" газа. После этого можно просто порезать. Если нож нагреется – можно повторить процедуру.

Кстати, для нарезки используйте острый ножик. Чем острее чем, тем меньше усилий вам придется прилагать, и тем меньше лукового сока будет выделяться. Также мы рассказывали, какие специи портят вкус котлет.