Как резать лук и не плакать: кулинарная экспертка рассказала, что сделать с ножом (видео)

Читати українською
Автор

Кулинарная экспертка рассказала, как не плакать

Мы рассказывали, как нужно жарить грибы для лучшего результата. Теперь делимся лайфхаком, который поможет вам без всяких слез нарезать лук.

Всем знакомая и неприятная ситуация: нарезаешь лук, а глаза щиплют, слезы льются, и настроение портится. Но благодаря простому лайфхаку вы сможете измельчить лук без слез. Простым советом в своем инстраграмм-блоге поделилась шеф-поварешка Вероника Бобик.

Секрет прост: холодная вода!

Для нарезки вам понадобятся острый нож, разделочная доска, миска с холодной водой и сам лук. Добавьте в миску лед, если хотите еще больше охладить воду.

Опустите нож в холодную воду. Окунуть лезвие ножа полностью на несколько секунд. Это поможет охладить лезвие и предотвратить выделение "слезоточивого" газа. После этого можно просто порезать. Если нож нагреется – можно повторить процедуру.

Кстати, для нарезки используйте острый ножик. Чем острее чем, тем меньше усилий вам придется прилагать, и тем меньше лукового сока будет выделяться. Также мы рассказывали, какие специи портят вкус котлет.